Mohn

 

eine sehr alte Kulturpflanze, liefert seit je her ein sehr hochwertiges Speiseöl.

In der tratitionellen sowie in der modernen Backstube ist der Mohnsamen als Backzutat sehr beliebt.


Lange Zeit war diese Pflanze in der Landwirtschaft in Vergessenheit geraten.

Wir kultivieren den Mohn seit 2018 als Nieschenkultur auf unserem Bauernhof.


Der Mohn für die diesjährige Ernte wurde bereits im letzten September ausgesät.

Am Montag, 12.07.21 wurde der Mohn geerntet. Da in diesem Jahr das Erntefenster durch die vielen Niederschläge recht klein war, sind wir glücklich, dass die Ernte so gut geklappt hat.

Das Öl aus unserem Mohn wird in Oberkirch, nur 25 km von unserem Hof entfernt, frisch gepresst und dort im Mühlenladen der Ölmühle Walz verkauft.


Den Mohnsamen können Sie in ausgewählten Hofläden und direkt bei uns erhalten.

 

IMG_2856.png
Mohnfeld im Abendrot
Mohnfeld im Abendrot
Mohnfeld im zeitigen Frühjahr
Der Mohn im Jugendstadium
Die Blüte
Blüte in Großformat
Ein toller Anblick
Blüten werfen die Blätter ab
Die Blüte ist vorbei
Reifende Kapsel

Das Mohnöl


Der feinherbe, aromatische Geschmack des Mohnöls passt besonders gut zu kräftigen Salaten wie Radicchio, Chicorrée, Rettich- oder Krautsalat.


Werten Sie Ihr Müsli oder andere Süßspeisen durch Mohnöl auf.


Mohnöl verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und enthält viele Fettbegleitstoffe.

Durch seinen hohen Anteil an Linolsäure findet Mohnöl Einsatz in der Diätküche

Der Mohnsamen


Aus den meist schwarzblauen Samen lassen sich feine Speisen und Gebäcke zubereiten.

Auf Torten sowie auf oder in Brot oder Brötchen schmeckt der Mohn besonders gut.


Hier können Sie einige Rezepte mit Mohn durchprobieren


Allein die Nährwerttabelle von Mohn zeigt, daß dieser nicht nur fein schmeckt, sondern besonders wertvoll in der Ernährung sein kann.


Magnesium für die Nerven

Phosphor, Eisen und reichlich Ballaststoffe.

Hervorzuheben ist auch das Vitamin E, welches für den Zellschutz Bedeutung hat.




Nährwerte von Mohn pro 100 Gramm


-  Kalorien 477

-  Eiweiß 20 g

-  Fett 42 g

-  Kohlenhydrate 4,2 g

-  Ballaststoffe 20,5 g

Mohnblüte

Am 25.05.2021 zeigt sich die erste Mohnblüte in diesem Jahr.

Durch die anhaltend kalte und immer feuchte Witterung hat es der Mohn dieses Jahr sehr schwer.

Counter

Bei der Säge 8 ; 77749 Diersburg

Tel. 07808/99251