Mohn

 

eine sehr alte Kulturpflanze, liefert seit je her ein sehr hochwertiges Speiseöl.

In der tratitionellen sowie in der modernen Backstube ist der Mohnsamen als Backzutat sehr beliebt.


Lange Zeit war diese Pflanze in der Landwirtschaft in Vergessenheit geraten.

Wir kultivieren den Mohn seit 2018 als Nieschenkultur auf unserem Bauernhof.



Das Öl aus unserem Mohn wird in Oberkirch, nur 25 km von unserem Hof entfernt, frisch gepresst und dort im Mühlenladen der Ölmühle Walz verkauft.


Den Mohnsamen können Sie in ausgewählten Hofläden und direkt bei uns erhalten.

 

IMG_2856.png
Mohnfeld im Abendrot
Mohnfeld im Abendrot
Mohnfeld im zeitigen Frühjahr
Der Mohn im Jugendstadium
Die Blüte
Blüte in Großformat
Ein toller Anblick
Blüten werfen die Blätter ab
Die Blüte ist vorbei
Reifende Kapsel

Das Mohnöl


Der feinherbe, aromatische Geschmack des Mohnöls passt besonders gut zu kräftigen Salaten wie Radicchio, Chicorrée, Rettich- oder Krautsalat.


Werten Sie Ihr Müsli oder andere Süßspeisen durch Mohnöl auf.


Mohnöl verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und enthält viele Fettbegleitstoffe.

Durch seinen hohen Anteil an Linolsäure findet Mohnöl Einsatz in der Diätküche

Der Mohnsamen


Aus den meist schwarzblauen Samen lassen sich feine Speisen und Gebäcke zubereiten.

Auf Torten sowie auf oder in Brot oder Brötchen schmeckt der Mohn besonders gut.


Hier können Sie einige Rezepte mit Mohn durchprobieren


Allein die Nährwerttabelle von Mohn zeigt, daß dieser nicht nur fein schmeckt, sondern besonders wertvoll in der Ernährung sein kann.


Magnesium für die Nerven

Phosphor, Eisen und reichlich Ballaststoffe.

Hervorzuheben ist auch das Vitamin E, welches für den Zellschutz Bedeutung hat.




Nährwerte von Mohn pro 100 Gramm


-  Kalorien 477

-  Eiweiß 20 g

-  Fett 42 g

-  Kohlenhydrate 4,2 g

-  Ballaststoffe 20,5 g

Einzelpflanze Mohn

Entwicklung nach dem Winter

Mohnfeld 2022

Die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings haben ihm gut getan

Mein Schwarzwald

In der Zeitschrift " MEIN SCHWARZWALD " wurde über unseren Mohnanbau berichtet. Den Bericht können Sie in der April Ausgabe 22 lesen.

Mohnfeld 2022

Die Mohnblüte


immer ein tolles Schauspiel

Abendsonne - Sonnenuntergang

Das Ende der Mohnblüte in der Abendsonne

Mohn erntereif

Erntereifer Mohn

Mähdrescher Mohn
Abtanken Mohn
Die Ernte lacht


Die Ernte


Der Mähdrescher erntet mit schonender Einstellung den Mohn.

Da der Mohn so winzig kleine Körner hat, muss er gleich im Feld in Säcke abgefüllt werden.

Impressionen aus dem Jahresablauf

Counter

Bei der Säge 8 ; 77749 Diersburg

Tel. 07808/99251